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茶缸面商用做法你還不會？一碗面賺五倍，擺攤?cè)杖肭г皇菈簦?/h1>
編輯：廚仟藝小吃培訓 時間：2025-07-16 18:21:01 點擊：
你可能沒想到，這種看起來“土得掉渣”的茶缸面，如今正在街頭巷尾卷起一股新風潮。它沒有花里胡哨的包裝，卻憑借地道的口感和超強的飽腹感，在早餐攤、夜宵檔、生意街頭火到爆！很多地攤老板甚至說：“賣茶缸面比賣麻辣燙還來錢，一碗成本不到3塊，賣8到10元不費力，還供不應(yīng)求?！?
那么，問題來了——茶缸面的做法商用版是啥？是不是很復(fù)雜？利潤到底怎么樣？怎么搭配才最吸引顧客？今天這篇文章，就幫你一次講明白，讓你學會茶缸面標準做法，輕松開啟屬于你的“面條生意經(jīng)”。
茶缸面到底是啥？一碗吃出小時候的記憶
茶缸面，又叫缸子面、缸缸面，是從老式工地、農(nóng)村大鍋面演變而來的特色面條。它最大的特點就是分量大、湯料足、味道重，吃起來實在，特別適合上班族、打工人、學生黨這些“剛需”顧客。
商用版茶缸面結(jié)合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代操作流程，通常采用高湯打底，配上紅油辣子、肉臊子、鹵蛋、土豆片、海帶絲、酸豆角等一大碗滿滿當當，湯濃面彈，吃一頓能扛一上午。
百度搜索熱詞顯示，諸如“茶缸面的做法商用配方”“茶缸面怎么調(diào)湯”“茶缸面利潤怎么樣”等問題非常受關(guān)注，說明創(chuàng)業(yè)者和食客對這款小吃都有極高興趣。
茶缸面的做法商用版：三步掌握出品流程
一碗能賣錢的茶缸面，離不開標準化操作。做法并不難，關(guān)鍵是材料搭配和調(diào)料配比要“夠味”。
一、底湯熬制（靈魂所在）
商用茶缸面通常用骨湯或高湯作為底料，提升湯底鮮香：
-
豬骨/雞架：10斤
-
生姜、大蔥：適量
-
八角、香葉、草果：少量
-
水：25斤，熬煮4小時以上
你也可以搭配老母雞+豬骨一起熬，味道更濃郁。為了效率，許多攤主會提前熬好，保溫使用。
二、臊子炒制（重口味核心）
茶缸面必須有一勺夠味的肉臊子，香氣濃郁才留得住回頭客：
-
豬肉末：3斤
-
郫縣豆瓣醬：200g
-
蒜末、姜末、蔥花：各50g
-
醬油、耗油、老抽、白糖：各適量
-
辣椒粉、花椒粉：根據(jù)地區(qū)口味調(diào)整
中小火炒香，炒出紅油后加入適量高湯煮沸備用。
三、配菜搭配（提升價值感）
常見配菜有：
-
鹵蛋、火腿腸、豆腐皮、海帶絲、酸豆角、榨菜、黃豆、煎蛋、蔬菜等
-
加點小辣椒油、蒜泥、香蔥、香菜、白芝麻，增色又增香
把這些搭配放到一個大茶缸或陶瓷碗中，賣相和分量立刻拉滿。
一碗面賺多少？茶缸面的利潤分析來了
很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)心：茶缸面能賺多少錢？我們簡單算一筆賬：
-
每碗綜合成本（含面條、湯料、配菜）：約2.5元～3元
-
銷售價：8元～12元不等
-
單碗利潤：5元以上
按每天賣100碗來算，凈利潤就在500元左右，操作熟練、配合早餐+夜宵經(jīng)營，一天賣200碗并不夸張。關(guān)鍵詞“茶缸面一天能賺多少”就是很多老板最關(guān)心的問題，而現(xiàn)實告訴我們：只要位置選得好、味道穩(wěn)定，確實能做到日入千元。
做好茶缸面，關(guān)鍵是這些出餐細節(jié)
茶缸面雖是大碗面，但講究效率和標準化操作：
-
面條提前煮七分熟，冷水過涼防粘，點單后熱水復(fù)燙快速出餐
-
湯底大鍋保溫，調(diào)料提前配好，一碗面一分鐘出鍋不是難事
-
統(tǒng)一配菜容器，快速裝碗效率高，還美觀干凈
此外，也可以推出不同口味套餐：麻辣款、酸辣款、醬香款……拉高客單價，增加顧客選擇空間。
真實案例：95后小林靠茶缸面逆襲月入過萬！
來自安徽的小林曾在外打工多年，后來決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他在山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校學習了茶缸面的做法商用版，不到一周時間就掌握了所有核心工藝。
他選擇在縣城汽車站門口擺攤，專賣大碗茶缸面。沒想到第一天就賣出70多碗，一個月后日銷量穩(wěn)定在150碗左右。他還自己設(shè)計了套餐搭配，提高復(fù)購率，現(xiàn)在月純利超萬元。
小林說：“關(guān)鍵是技術(shù)穩(wěn)，味道正，客人吃過一次就會再來！”
想學茶缸面商用做法？推薦這家實力靠譜的培訓學校
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，隸屬于甄選集團，十余年專注餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓，已研發(fā)各類特色小吃項目500+。茶缸面培訓課程涵蓋底湯熬制、臊子制作、面條處理、配菜搭配、標準出餐流程等內(nèi)容，強調(diào)實操練習，保證學員一學就會。
學校還提供創(chuàng)業(yè)運營指導、設(shè)備推薦、成本核算等服務(wù)，幫助創(chuàng)業(yè)者迅速落地項目，開業(yè)無憂。
茶缸面的做法商用不難，難的是你還沒行動！
別再猶豫了，茶缸面已經(jīng)悄悄火遍大街小巷。它不靠包裝、不靠噱頭，靠的就是地道的口感、實在的分量和超高的性價比。如果你正在尋找一個低成本、好操作、易出攤的小吃項目，茶缸面就是你的不二選擇。
抓緊掌握茶缸面的做法商用技巧，選個好位置，配好套餐，練好出餐速度，這條“面面俱到”的創(chuàng)業(yè)路，說不定就是你的翻身機會！
你可能沒想到，這種看起來“土得掉渣”的茶缸面，如今正在街頭巷尾卷起一股新風潮。它沒有花里胡哨的包裝，卻憑借地道的口感和超強的飽腹感，在早餐攤、夜宵檔、生意街頭火到爆！很多地攤老板甚至說：“賣茶缸面比賣麻辣燙還來錢，一碗成本不到3塊，賣8到10元不費力，還供不應(yīng)求?！?
那么，問題來了——茶缸面的做法商用版是啥？是不是很復(fù)雜？利潤到底怎么樣？怎么搭配才最吸引顧客？今天這篇文章，就幫你一次講明白，讓你學會茶缸面標準做法，輕松開啟屬于你的“面條生意經(jīng)”。
茶缸面到底是啥？一碗吃出小時候的記憶
茶缸面，又叫缸子面、缸缸面，是從老式工地、農(nóng)村大鍋面演變而來的特色面條。它最大的特點就是分量大、湯料足、味道重，吃起來實在，特別適合上班族、打工人、學生黨這些“剛需”顧客。
商用版茶缸面結(jié)合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代操作流程，通常采用高湯打底，配上紅油辣子、肉臊子、鹵蛋、土豆片、海帶絲、酸豆角等一大碗滿滿當當，湯濃面彈，吃一頓能扛一上午。
百度搜索熱詞顯示，諸如“茶缸面的做法商用配方”“茶缸面怎么調(diào)湯”“茶缸面利潤怎么樣”等問題非常受關(guān)注，說明創(chuàng)業(yè)者和食客對這款小吃都有極高興趣。
茶缸面的做法商用版：三步掌握出品流程
一碗能賣錢的茶缸面，離不開標準化操作。做法并不難，關(guān)鍵是材料搭配和調(diào)料配比要“夠味”。
一、底湯熬制（靈魂所在）
商用茶缸面通常用骨湯或高湯作為底料，提升湯底鮮香：
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豬骨/雞架：10斤
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生姜、大蔥：適量
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八角、香葉、草果：少量
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水：25斤，熬煮4小時以上
你也可以搭配老母雞+豬骨一起熬，味道更濃郁。為了效率，許多攤主會提前熬好，保溫使用。
二、臊子炒制（重口味核心）
茶缸面必須有一勺夠味的肉臊子，香氣濃郁才留得住回頭客：
-
豬肉末：3斤
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郫縣豆瓣醬：200g
-
蒜末、姜末、蔥花：各50g
-
醬油、耗油、老抽、白糖：各適量
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辣椒粉、花椒粉：根據(jù)地區(qū)口味調(diào)整
中小火炒香，炒出紅油后加入適量高湯煮沸備用。
三、配菜搭配（提升價值感）
常見配菜有：
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鹵蛋、火腿腸、豆腐皮、海帶絲、酸豆角、榨菜、黃豆、煎蛋、蔬菜等
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加點小辣椒油、蒜泥、香蔥、香菜、白芝麻，增色又增香
把這些搭配放到一個大茶缸或陶瓷碗中，賣相和分量立刻拉滿。
一碗面賺多少？茶缸面的利潤分析來了
很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)心：茶缸面能賺多少錢？我們簡單算一筆賬：
-
每碗綜合成本（含面條、湯料、配菜）：約2.5元～3元
-
銷售價：8元～12元不等
-
單碗利潤：5元以上
按每天賣100碗來算，凈利潤就在500元左右，操作熟練、配合早餐+夜宵經(jīng)營，一天賣200碗并不夸張。關(guān)鍵詞“茶缸面一天能賺多少”就是很多老板最關(guān)心的問題，而現(xiàn)實告訴我們：只要位置選得好、味道穩(wěn)定，確實能做到日入千元。
做好茶缸面，關(guān)鍵是這些出餐細節(jié)
茶缸面雖是大碗面，但講究效率和標準化操作：
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面條提前煮七分熟，冷水過涼防粘，點單后熱水復(fù)燙快速出餐
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湯底大鍋保溫，調(diào)料提前配好，一碗面一分鐘出鍋不是難事
-
統(tǒng)一配菜容器，快速裝碗效率高，還美觀干凈
此外，也可以推出不同口味套餐：麻辣款、酸辣款、醬香款……拉高客單價，增加顧客選擇空間。
真實案例：95后小林靠茶缸面逆襲月入過萬！
來自安徽的小林曾在外打工多年，后來決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他在山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校學習了茶缸面的做法商用版，不到一周時間就掌握了所有核心工藝。
他選擇在縣城汽車站門口擺攤，專賣大碗茶缸面。沒想到第一天就賣出70多碗，一個月后日銷量穩(wěn)定在150碗左右。他還自己設(shè)計了套餐搭配，提高復(fù)購率，現(xiàn)在月純利超萬元。
小林說：“關(guān)鍵是技術(shù)穩(wěn)，味道正，客人吃過一次就會再來！”
想學茶缸面商用做法？推薦這家實力靠譜的培訓學校
山東廚仟藝職業(yè)技能培訓學校，隸屬于甄選集團，十余年專注餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓，已研發(fā)各類特色小吃項目500+。茶缸面培訓課程涵蓋底湯熬制、臊子制作、面條處理、配菜搭配、標準出餐流程等內(nèi)容，強調(diào)實操練習，保證學員一學就會。
學校還提供創(chuàng)業(yè)運營指導、設(shè)備推薦、成本核算等服務(wù)，幫助創(chuàng)業(yè)者迅速落地項目，開業(yè)無憂。
茶缸面的做法商用不難，難的是你還沒行動！
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