歡迎登陸廚仟藝小吃技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)！小吃培訓(xùn)去哪里學(xué)最好？選擇廚仟藝，小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排名前十，萬千學(xué)員的選擇！
廚仟藝小吃技術(shù)培訓(xùn)網(wǎng)
冷鍋串串是穿好在煮的嗎？小吃這么賣，顧客才愿排隊(duì)！
編輯：廚仟藝小吃培訓(xùn) 時(shí)間：2025-07-07 15:43:20 點(diǎn)擊：
冷鍋串串是穿好在煮的嗎？這問題一出，不少打算做地?cái)偦蜷_店賣串串的人，第一反應(yīng)都是：那不就是提前串好，一鍋煮完嗎？但真相可不是這么簡(jiǎn)單。如果你真想靠冷鍋串串做出點(diǎn)成績(jī)，把攤子做火，就必須搞清楚冷鍋串串的做法細(xì)節(jié)、顧客喜歡什么、還有背后隱藏的利潤(rùn)邏輯。
今天咱們就圍繞“冷鍋串串怎么做”、“冷鍋串串是先穿后煮嗎”、“冷鍋串串怎么保溫”等大家在網(wǎng)上常搜的這些問題，好好嘮一嘮。
穿好再煮？搞清楚冷鍋串串的本質(zhì)，少走冤枉路
答案是：是的，冷鍋串串是穿好之后再煮的，但流程比你想象得要講究多了。
冷鍋串串跟傳統(tǒng)麻辣燙最大的區(qū)別在于——它是“冷鍋”上桌，“熱料”浸味。也就是說，串串食材會(huì)在后臺(tái)用高湯提前煮熟或者焯燙，顧客挑選完之后，再統(tǒng)一放入調(diào)制好的冷鍋紅油湯底中“二次浸泡”或者加熱保溫。
這就決定了幾點(diǎn)關(guān)鍵操作：
-
所有串都需要提前穿好、分門別類處理；
-
制作高湯和紅油底料，是冷鍋串串能不能留住回頭客的關(guān)鍵；
-
食材處理要快準(zhǔn)穩(wěn)，翻臺(tái)率高，才能保利潤(rùn)。
所以，不是隨便穿了就能煮，更不是煮完就完事。你需要明確哪些要現(xiàn)煮、哪些要焯熟、哪些冷藏保存，這些環(huán)節(jié)決定了冷鍋串串能不能出餐快、口味穩(wěn)、食安有保障。
冷鍋串串怎么做更省事？學(xué)會(huì)這些技巧，效率翻倍！
創(chuàng)業(yè)者最關(guān)心的是操作流程有沒有那么麻煩。這里告訴你幾個(gè)提升效率的要點(diǎn)：
-
提前穿串、分品類冷藏：肉類、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)要分開儲(chǔ)存，這樣保鮮、拿取都方便；
-
高湯預(yù)處理，紅油現(xiàn)配：提前把食材焯水、煮熟，到了檔口只用加熱紅油或者稍微復(fù)熱，不耽誤出單速度；
-
設(shè)置冷柜展示：讓顧客像逛超市一樣挑選串串，提高參與感和粘性；
-
紅油鍋底控溫：溫度不宜過高，以保持麻辣味又不過分油膩。
很多人問“冷鍋串串要不要現(xiàn)煮”、“冷鍋串串用什么鍋”，其實(shí)核心是：不是越簡(jiǎn)單越好，而是越系統(tǒng)越好。流程清晰，動(dòng)作熟練，一天賣兩三百串完全可行。
地?cái)偰苜u冷鍋串串嗎？小投資也能賣出大流量
答案是肯定的！冷鍋串串特別適合地?cái)偦驒n口經(jīng)營(yíng)。為什么？
-
門檻低、原材料廣泛：豆皮、香腸、千層肚、海帶結(jié)，成本便宜、種類多；
-
出品快、翻臺(tái)率高：顧客挑完串一泡即食，不用等；
-
外帶友好、形式靈活：用紙杯或錫紙碗打包，適合夜市、商圈、學(xué)校周邊；
-
紅油底料香氣濃郁，能引流：聞到就想吃，是天然“引流器”。
只要把穿串效率搞上去、保溫鍋控好溫度，哪怕是一個(gè)移動(dòng)推車、夜市小攤，都能日賣上百串。一串利潤(rùn)1-2元，一天下來凈利潤(rùn)四五百塊不稀奇。
學(xué)員案例：小徐從學(xué)冷鍋串串到擺攤，一個(gè)月回本還賺了口碑
來自山東臨沂的小徐，原本在外地打工，后來回家想自己做點(diǎn)事。在山東廚仟藝學(xué)習(xí)冷鍋串串后，自己動(dòng)手做出底料、學(xué)會(huì)穿串技術(shù)，還學(xué)會(huì)了如何控制出品溫度和保存串串新鮮度。
學(xué)成后，他花幾千塊買了個(gè)流動(dòng)攤位，擺在夜市邊。第一天就賣了將近200串，平均每串賺1.5元，光那一晚凈賺300塊，顧客還拍視頻發(fā)朋友圈幫他宣傳?，F(xiàn)在他每晚都能穩(wěn)定出串200-300串，收入遠(yuǎn)比打工時(shí)高，整個(gè)人也更有勁頭。
想學(xué)冷鍋串串技術(shù)？選對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)很關(guān)鍵
冷鍋串串雖然看著簡(jiǎn)單，但工藝講究、流程清晰才是關(guān)鍵。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校專注小吃技術(shù)教學(xué)多年，針對(duì)冷鍋串串設(shè)置了系統(tǒng)課程：穿串技巧、高湯制作、紅油調(diào)配、串串保溫、出品展示、攤位經(jīng)營(yíng)全流程教學(xué)，全程實(shí)操為主，不懂都能學(xué)會(huì)。
此外，還有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，幫助學(xué)員選址、設(shè)計(jì)菜單、規(guī)劃攤位動(dòng)線，實(shí)打?qū)嵎龀帜阕呱闲〕詣?chuàng)業(yè)之路。無論你想做地?cái)傔€是開個(gè)窗口店，課程都能對(duì)癥匹配。
冷鍋串串是穿好在煮的嗎？搞明白這點(diǎn)，創(chuàng)業(yè)才不迷路！
如果你還在問“冷鍋串串是穿好在煮的嗎”，那你已經(jīng)走在創(chuàng)業(yè)的門口了。沒錯(cuò)，它就是要提前穿好、分類處理、再統(tǒng)一高湯煮熟或焯水、最后入紅油保溫出餐。這個(gè)流程看著繁瑣，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化之后非常高效。
關(guān)鍵是：你掌握了這些流程了嗎？你知道如何節(jié)省成本又能保證味道嗎？你能否用一個(gè)簡(jiǎn)單攤位把串串賣得火爆？
冷鍋串串是個(gè)能“快出品、低投入、高回報(bào)”的優(yōu)質(zhì)小吃品類，只要肯學(xué)、肯干、愿堅(jiān)持，哪怕是街邊十平米，也能每天出兩三百串，掙得比打工踏實(shí)得多。
別再猶豫是不是穿好再煮了，真正的問題是——你準(zhǔn)備好動(dòng)手干了嗎？
推薦資訊
- 新手做鹵味能花多少錢啟動(dòng)？我給你算一筆賬2025-11-14
- 鹵味項(xiàng)目為什么回本快？用簡(jiǎn)單三步算給你看2025-11-14
- 鹵味適合做夜市、社區(qū)還是商場(chǎng)？不同場(chǎng)景投2025-11-14
- 為什么鹵味比其他小吃更容易起步？投入小、2025-11-14
- 鹵味到底難不難學(xué)？零基礎(chǔ)把控好這三點(diǎn)就能2025-11-14
- 很多人開打邊爐店前沒想清這件事，辛苦一年2025-11-12
- 很多人開打邊爐店前沒想清這件事，辛苦一年2025-11-12
- 打邊爐項(xiàng)目火爆，但你知道哪些坑最容易踩嗎2025-11-12
- 別人學(xué)打邊爐能三個(gè)月回本，你為什么還在猶2025-11-12
- 打邊爐店想穩(wěn)定盈利？3個(gè)細(xì)節(jié)決定你能不能2025-11-12
正在咨詢的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目
- 1分鐘前
- 來自向先生對(duì)鍋巴飯項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自馬女士對(duì)熱鹵項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自趙先生對(duì)小地鍋項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自徐先生對(duì)茶缸面項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自張女士對(duì)五香鹵肉項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自汪先生對(duì)冰粉水果杯項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自王先生對(duì)金絲牛肉餅項(xiàng)目發(fā)出意向
- 1分鐘前
- 來自李女士對(duì)黃燜雞米飯發(fā)出意向
餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目推薦
- 卷卷燒餅培訓(xùn)
- 投資額：小本投資
- 熱度：
- 我要學(xué)習(xí)
- 炒酸奶培訓(xùn)
- 投資額：小本投資
- 熱度：
- 我要學(xué)習(xí)
- 茶缸面培訓(xùn)
- 投資額：輕投資
- 熱度：
- 我要學(xué)習(xí)
- 燒烤培訓(xùn)
- 投資額：輕投資
- 熱度：
- 我要學(xué)習(xí)
- 無礬油條培訓(xùn)
- 投資額：小本投資
- 熱度：
- 我要學(xué)習(xí)
餐飲小吃培訓(xùn)排行榜
- 投資額：小本投資
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 投資額：
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 投資額：
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 投資額：小本投資
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 投資額：
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 投資額：小本投資
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 投資額：輕投資
- 熱度：
- 查看詳情>>
- 學(xué)習(xí)實(shí)景
- 落地反饋
- 小吃問答
- 8月實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)
- 十月培訓(xùn)實(shí)景
- 九月培訓(xùn)實(shí)景
- 8月學(xué)習(xí)實(shí)景花絮
- 7月培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)反饋
- 七月培訓(xùn)實(shí)景
- 六月學(xué)習(xí)實(shí)景
- 五月學(xué)員學(xué)習(xí)實(shí)景
- 三月學(xué)員學(xué)習(xí)花絮
- 四月學(xué)習(xí)實(shí)景
- 紙包魚落地成功！小店加項(xiàng)，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)10
- 小地鍋落地成功，每天60桌，能賣3000
- 一人份小燜鍋每天爆賣300份，月流水幾十
- 小地鍋落地成功！“當(dāng)?shù)鬲?dú)一份，回頭客特別
- 【00后小伙副業(yè)擺攤】每天擺攤四小時(shí)，月
- 小燜鍋落地成功！日營(yíng)收超千元，好評(píng)不斷！
- 小地鍋落地成功！50平小店，日營(yíng)收破23
- 噴泉牛雜落地成功！食堂檔口日營(yíng)收超兩千！
- 小地鍋開店成功！“吃過的都滿意，回頭客特
- 砂鍋菜落地成功！小店日營(yíng)收過千元，“基本
- 冰糖烤梨的配方？操作簡(jiǎn)單易出彩，小攤創(chuàng)業(yè)
- 冰糖烤梨賺錢嗎？做法簡(jiǎn)單門檻低，小攤創(chuàng)業(yè)
- 冰糖烤梨培訓(xùn)中心哪家靠譜？操作簡(jiǎn)單利潤(rùn)高
- 冰糖烤梨市場(chǎng)怎么樣？做法簡(jiǎn)單出餐快，小本
- 冰糖烤梨擺攤能賺錢嗎？操作簡(jiǎn)單出餐快，秋
- 糖炒栗子培訓(xùn)技術(shù)學(xué)什么？掌握火候糖色與炒
- 糖炒栗子是用什么炒的？一鍋香氣的秘密，全
- 糖炒栗子培訓(xùn)多少錢？學(xué)一門手藝掌握火候香
- 炒板栗技術(shù)哪里學(xué)？掌握火候糖色比例，一鍋
- 學(xué)炒板栗一般學(xué)費(fèi)多少？掌握糖色火候與香氣
首頁(yè)
|熱門小吃
|小吃培訓(xùn)
|鹵肉熱鹵
|早餐早點(diǎn)
|面食快餐
|西點(diǎn)烘焙
|燒烤串串
|面點(diǎn)糕點(diǎn)
|中式快餐
|行業(yè)資訊
|網(wǎng)站地圖
廚仟藝小吃技術(shù)培訓(xùn)溫馨提示：為餐飲創(chuàng)業(yè)的您提供了海量的致富項(xiàng)目，無限商機(jī)等您來發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)。
Copyright ? 2022 山東甄選電子商務(wù)有限公司網(wǎng)站 版權(quán)所有
我要學(xué)習(xí)(留言后專人第一時(shí)間快速對(duì)接)
已有 1826 學(xué)員通過我們開了店