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一天賣50碗砂鍋，利潤(rùn)有多少？適合新手創(chuàng)業(yè)嗎？
編輯：廚仟藝小吃培訓(xùn) 時(shí)間：2025-04-16 18:07:46 點(diǎn)擊：
“別看砂鍋小，三餐能裝寶?！边@句話放在小吃行業(yè)里，再合適不過(guò)了。作為傳統(tǒng)又接地氣的小吃代表，砂鍋無(wú)論是在商場(chǎng)美食街、夜市擺攤，還是學(xué)校門(mén)口、社區(qū)周邊，都能輕松抓住一波回頭客。
不少人都在問(wèn)：一天賣50碗砂鍋，利潤(rùn)到底能有多少？做這個(gè)適合創(chuàng)業(yè)嗎？今天咱就不賣關(guān)子，直接拆開(kāi)來(lái)給你算明白。
一、一碗砂鍋的成本和利潤(rùn)，咋算？
1）食材成本
常見(jiàn)的砂鍋系列比如：砂鍋土豆粉、砂鍋米線、砂鍋麻辣燙等。根據(jù)不同做法，一碗砂鍋所用的主材有米線、粉條、蔬菜、肉丸、豆制品等等，一碗的原材料成本基本控制在3元到5元之間（以基礎(chǔ)搭配為主，不含大肉類海鮮）。
2）輔料和包裝
別小看配料，一勺辣醬、一撮蔥花、一滴香油，都算錢(qián)。再加上一次性碗、筷子、紙袋等包裝費(fèi)用，每碗大概加1元以內(nèi)的輔料及耗材成本。
3）售價(jià)
市面上一碗砂鍋基本都在10元到15元不等，部分加料多的甚至能賣到18-20元。如果是學(xué)校、社區(qū)附近，價(jià)格相對(duì)親民，定在12元左右是比較穩(wěn)妥的。
4）利潤(rùn)核算
成本：食材 + 包裝 ≈ 4元～6元
售價(jià)：10元～15元
毛利潤(rùn)：一碗賺5元～9元之間
那么一天賣50碗，就意味著：
保守估算：5元 x 50 = 250元
理想狀態(tài)：9元 x 50 = 450元
也就是說(shuō)，一天做個(gè)300元上下的利潤(rùn)，是非?，F(xiàn)實(shí)的！
二、一天賣50碗砂鍋難不難？新手能不能做？
說(shuō)實(shí)話，不難，但也不輕松，關(guān)鍵是技術(shù)+選址+執(zhí)行力三個(gè)方面缺一不可。
1）砂鍋操作不復(fù)雜，但味道很關(guān)鍵
砂鍋屬于復(fù)合型小吃，食材種類多、搭配靈活，優(yōu)勢(shì)是出餐快，缺點(diǎn)是如果底料和口味不過(guò)關(guān)，很容易被顧客“嘗一次就拉黑”。所以，新手做這個(gè)項(xiàng)目，必須要掌握核心口味配方和底湯熬制技巧。
2）選址決定你賣不賣得動(dòng)50碗
想要一天賣出50碗，位置真的很關(guān)鍵。學(xué)校門(mén)口、工業(yè)區(qū)、早晚人流大的社區(qū)周邊、夜市美食街等，都是比較適合做砂鍋的點(diǎn)位。攤位租金相對(duì)低，且穩(wěn)定的流量能保證你每天的出餐量。
3）出餐效率影響回頭率
砂鍋如果出餐慢，就容易流失客人。所以前期準(zhǔn)備要充足，比如提前泡好粉條、處理好配菜，最好有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化流程，這樣出餐效率提升，翻臺(tái)也會(huì)更快。
三、做砂鍋生意需要學(xué)技術(shù)嗎？自己學(xué)行不行？
自己慢慢摸索當(dāng)然可以，但前期試錯(cuò)的成本也很高：原材料浪費(fèi)、味道不穩(wěn)定、顧客不買(mǎi)賬、操作流程不順……
所以如果你是從零起步，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，建議還是找專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)一套成熟、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)，學(xué)完直接上手操作，效率高還省心。
四、推薦靠譜的砂鍋培訓(xùn)學(xué)校：山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校
想學(xué)砂鍋技術(shù)，選對(duì)平臺(tái)比什么都重要。山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，是目前國(guó)內(nèi)專注餐飲創(chuàng)業(yè)孵化的知名機(jī)構(gòu)，服務(wù)全國(guó)創(chuàng)業(yè)者十余年。
山東廚仟藝隸屬于甄選集團(tuán)，始終致力于為中小創(chuàng)業(yè)者提供一站式餐飲創(chuàng)業(yè)解決方案，涵蓋小吃技術(shù)培訓(xùn)、品牌孵化、設(shè)備物料供應(yīng)、店鋪選址規(guī)劃等服務(wù)。目前已研發(fā)特色餐飲技術(shù)500+，旗下品牌數(shù)十家，全國(guó)門(mén)店10000+，累計(jì)幫助數(shù)十萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
廚仟藝砂鍋培訓(xùn)課程優(yōu)勢(shì)：
一對(duì)一教學(xué)：從選材、熬湯、調(diào)味到出餐流程，手把手教學(xué)；
實(shí)戰(zhàn)模擬操作：不僅教你怎么做，還教你怎么賣；
短期速成，包學(xué)會(huì)：一般5-7天即可掌握，適合上班族轉(zhuǎn)行、寶媽創(chuàng)業(yè)者等群體；
創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)：選址、設(shè)備、物料、運(yùn)營(yíng)建議一站到位。
五、一天賣50碗砂鍋，確實(shí)是門(mén)穩(wěn)賺的小生意
現(xiàn)在做砂鍋生意，不需要太高的門(mén)檻，也不一定非要開(kāi)店，擺攤、小吃車、檔口店都可以靈活操作。一天賣個(gè)50碗，不算多但也不算少，只要你選對(duì)位置、掌握好技術(shù)、堅(jiān)持做，一個(gè)月輕松多賺幾千塊是沒(méi)問(wèn)題的。
如果你正在考慮做小吃生意，砂鍋是個(gè)靠譜的切入點(diǎn)。而如果你擔(dān)心技術(shù)不過(guò)關(guān)，歡迎來(lái)山東廚仟藝職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校考察學(xué)習(xí)，真正學(xué)到實(shí)用、落地、能掙錢(qián)的技能，少走彎路，早日上路！
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