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鮮炸大薯片利潤超乎想象，創(chuàng)業(yè)新風(fēng)口你抓對了嗎？
編輯：廚仟藝小吃培訓(xùn) 時間：2024-07-31 17:54:33 點(diǎn)擊：
“細(xì)節(jié)決定成敗，成本決定利潤?！闭ù笫砥鳛橐环N受歡迎的小吃，因其制作簡單、口感獨(dú)特，吸引了大量消費(fèi)者。今天，我們就來詳細(xì)分析一下炸大薯片的利潤空間，幫助創(chuàng)業(yè)者了解其成本結(jié)構(gòu)和盈利能力。
成本結(jié)構(gòu)
原材料成本
土豆
土豆是制作薯片的主要原材料。市場上土豆的批發(fā)價格大約為3-5元/公斤。
每公斤土豆可以制作約10-12份大薯片。
每份大薯片的土豆成本約為0.3-0.5元。
油
炸制薯片需要大量食用油。按每公斤土豆需消耗約0.1升油計算，每升油的價格約為10元。
每份大薯片的油成本約為1元。
調(diào)味料
調(diào)味料包括鹽、胡椒粉、孜然粉等，每份成本約為0.2元。
包裝成本
包裝袋或盒子、一次性餐具等，每份成本約為0.2元。
總原材料成本
每份大薯片的總原材料成本大約為：
土豆成本：0.3-0.5元
油成本：1元
調(diào)味料成本：0.2元
包裝成本：0.2元
總成本：1.7-1.9元
運(yùn)營成本
租金：如果是在路邊攤或夜市，攤位租金大約為1000元/月。
人工成本：假設(shè)每天經(jīng)營8小時，每月30天，雇傭一名員工，月薪3000元。
水電費(fèi)：每月水電費(fèi)用大約為500元。
其他費(fèi)用：包括設(shè)備折舊、維護(hù)費(fèi)用等，每月大約500元。
總月運(yùn)營成本
租金：1000元
人工成本：3000元
水電費(fèi)：500元
其他費(fèi)用：500元
總運(yùn)營成本：1000元 + 3000元 + 500元 + 500元 = 5000元
收入與利潤分析
售價與毛利潤
假設(shè)每份大薯片的售價為10元。
每份毛利潤：10元 - 1.9元 = 8.1元
日銷售量與日利潤
假設(shè)每天能售出100份大薯片。
每日毛利潤：8.1元 x 100份 = 810元
月毛利潤
每月按30天計算：
月毛利潤：810元 x 30天 = 24300元
月凈利潤
月凈利潤 = 月毛利潤 - 總月運(yùn)營成本
月凈利潤 = 24300元 - 5000元 = 19300元
盈虧平衡點(diǎn)
計算盈虧平衡點(diǎn)
要確定是否會虧本，我們需要計算盈虧平衡點(diǎn)，即月收入等于月運(yùn)營成本的銷售量。
每份毛利潤：8.1元
月運(yùn)營成本：5000元
盈虧平衡點(diǎn)的銷售量 = 月運(yùn)營成本 / 每份毛利潤 = 5000元 / 8.1元 ≈ 617份
每天需要的銷售量
每天需要的銷售量 = 盈虧平衡點(diǎn)的銷售量 / 30天 ≈ 21份
通過以上分析，我們可以得出以下結(jié)論：
成本控制：炸大薯片的原材料成本較低，運(yùn)營成本相對固定，只要控制好成本，基本不會虧本。
銷售量：只要每天能售出約29份大薯片，就能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。如果每天能售出100份，每月凈利潤可達(dá)到19300元。
市場需求：炸大薯片作為一種受歡迎的小吃，市場需求穩(wěn)定，只要選址合適，味道和衛(wèi)生條件過關(guān)，銷量通常不成問題。
擺攤賣炸大薯片在正常經(jīng)營情況下，不會虧本，并且有較大的盈利空間。如果你對炸大薯片項(xiàng)目感興趣，歡迎加入廚仟藝的培訓(xùn)課程，我們將為你提供全面的指導(dǎo)和支持，助你在創(chuàng)業(yè)路上少走彎路，早日實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
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